Erstellt am 25. Mai 2018 in Grundlagen der Ernährung
Die letzten Wochen habe ich dir sooooo viele Informationen über unterschiedlichste Hülsenfrüchte gegeben, dass ich hoffe, dass dir das Thema noch nicht zum Hals raus hängt. Heute möchte ich meine kleine Serie über die nährstoffreichen Proteinbomben der Natur mit einem letzten Artikel abschließen. Nein, ich kann dir leider nicht versprechen, dass ich nie wieder über Bohnen, Linsen und co. schreiben werde, dafür sind sie für eine gesunde Ernährung viel zu wichtig und zu vielseitig einsetzbar. Ich hoffe, das ist ok für dich. 😉
Erstellt am 23. Januar 2018 in Rezepte
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber bei uns ist das Angebot an frischen, regionalen Produkten in den kalten Monaten wie jetzt doch recht schmal. Wie in meinem letzten Blog-Eintrag berichtet, gibt es dazu allerdings eine simple Lösung: Einfach in der eigenen Küche knackige Sprossen ziehen um ausreichend mit frischen Vitaminen und Antioxidantien versorgt zu sein.
Sprossengemüse lässt sich aus vielerlei Samen, Saaten und Leguminosen herstellen. Für das heutige Rezept nutzen wir kleine Sprossen aus braunen Linsen. Wer meinem Aufruf vom letzten Freitag noch nicht gefolgt ist kann ohne Probleme einfach heute noch mit dem Sprossenziehen beginnen, und den aromatischen Wintersalat in 4-6 Tagen genießen.
Erstellt am 24. Februar 2016 in Rezepte
Mittlerweile esse ich ja fast alles, außer Rosenkohl. Der ist mir einfach zu bitter. Aber als Kind habe ich phasenweise viele andere Lebensmittel auch nicht gegessen. Eins von diesen verhassten Nahrungsmitteln waren die guten, alten Linsen. Wenn ich mich noch recht erinnere war der Grund für meine Abneigung vor allem das eher mehlige, staubige Mundgefühl. Die einzigen Linsen, die ich damals aß waren in Form von Linsensuppe, gekocht von meinem Opa. Wahrscheinlich besonders deshalb, weil er immer viel Fleischwurst und Maggi rein gemacht hat.