Die Hitzeperiode der letzten Wochen hat mich nicht nur dazu bewegt, eine Sommerpause vom Blog und YouTube einzulegen, sondern hat mich auch in vielerlei Hinsicht inspiriert. Zum Beispiel ist dieser Artikel und das zugehörige Youtube-Video entstanden, an denen ich lange Zeit gebastelt habe.
Da wir besonders jetzt im Sommer bei herrlichem Wetter der Sonne stark ausgesetzt sind und das unsere Haut ganz schön strapaziert, müssen wir gut auf sie acht geben. So können wir es hoffentlich vermeiden, dass wir eines Tages unter Hautkrebs leiden, und uns in der retrospektive ärgern, dass wir nicht sorgsamer waren.weiter lesen...
Wenn du schon eine Weile meinen Blog verfolgst, dann weißt du sicher, dass ich ein absoluter Frühstücksmensch bin. Ohne meine erste Mahlzeit am Morgen kann man mich echt nicht gebrauchen. Dabei muss es mir so richtig gut schmecken, und süß muss es sein! Dann geht es mir gleich besser. Mit einem herzhaften Frühstück kann ich einfach nicht so viel anfangen.
Den Morgen erstmal mit einer Zuckerbombe starten ist jedoch keine gute Idee. Daher bin ich mit der Zeit erfinderisch geworden, nur natürliche Süße z.B. aus Früchten an mein Frühstück zu lassen. Das blitzschnelle Birchermüsli oder mein legendäres Knuspermüsli sind dafür bereits ganz gute Beispiele.weiter lesen...
Darf ich dir was verraten? Ich freue mich schon lange drauf, dir dieses Rezept zu zeigen. Ich habe die Idee zum Paprika-Hummus vor einer ganzen Weile mal im Netz gefunden, und ihn dann immer wieder gemacht und verändert, bis er mir genau richtig geschmeckt hat. Jetzt gibt es nur noch wenige Tage, an denen man den Hummus nicht bei uns im Kühlschrank findet.
Der Paprika-Hummus findet bei uns zu Hause in allen möglichen Menüs seinen Einsatz. Ganz klassisch als Dip für Gemüse oder Pita-Brot, als Brotaufstrich, in Wraps oder Sandwiches, aber auch zu Pellkartoffeln haben wir ihn hin und wieder schon gegessen. In meinem letzten Blog-Artikel siehst du, wie er bei uns zu unterschiedlichen Mahlzeiten zum Einsatz kommt.weiter lesen...
Schon lange bevor wir vor rund zwei Monaten aufs Land gezogen sind, haben wir uns über alle möglichen Neuerungen informiert. In der Schweiz ist nämlich nicht nur von Kanton zu Kanton, sondern auch von Ort zu Ort alles ein bisschen anders. So mussten wir zum Beispiel schnell lernen, dass hier in den Bio-Müll andere Sachen rein dürfen, wie an unserem vorigen Wohnort.
Was ich auch ganz schnell raus gefunden hatte war, dass ein Obst-Bauer gleich bei uns im Dorf eine Gemüse-Kiste liefert. Im Schweizerdeutschen heißt das dann “Gmüeschischtli”. Ich sage aber meistens Vitamin-Kiste dazu, da unser Bauer nicht nur Waren von befreundeten Gemüsebauern rein tut, sondern auch das Obst aus seinem eigenen Anbau.weiter lesen...
Die letzten Wochen habe ich dir sooooo viele Informationen über unterschiedlichste Hülsenfrüchte gegeben, dass ich hoffe, dass dir das Thema noch nicht zum Hals raus hängt. Heute möchte ich meine kleine Serie über die nährstoffreichen Proteinbomben der Natur mit einem letzten Artikel abschließen. Nein, ich kann dir leider nicht versprechen, dass ich nie wieder über Bohnen, Linsen und co. schreiben werde, dafür sind sie für eine gesunde Ernährung viel zu wichtig und zu vielseitig einsetzbar. Ich hoffe, das ist ok für dich. 😉weiter lesen...
Wie vor ein paar Wochen in meinem Artikel über Bohnen versprochen gibt es heute ein leckeres Rezept, das zudem noch ausgesprochen gesund ist. Nicht nur sind Kichererbsen Teil des Rezepts, es kommt auch noch eine Menge Wintergemüse rein. Die Inspiration zu diesem Rezept kommt aus einem Kochbuch, das nur pflanzliche Lebensmittel verwendet. Ich habe die Zutaten sowie die Zubereitungsart etwas verändert, bis mir das Resultat perfekt geschmeckt hat.weiter lesen...
Manchmal bin ich wirklich überrascht, was Erbsen, Bohnen, Linsen und Co. heute für ein altbackenes und heikles Image haben. Vielleicht hast du dich auch schon mal dabei ertappt, bei Linsen- oder Bohnengerichten nur daran zu denken, dass du spätestens am nächsten Tag sicher Blähungen davon erleiden wirst. Oder dir klingt der Spruch “Erbsen Bohnen Linsen, bringen den Po zum grinsen!” noch lebhaft in deinem Kopf, wenn du daran denkst.weiter lesen...
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber bei uns ist das Angebot an frischen, regionalen Produkten in den kalten Monaten wie jetzt doch recht schmal. Wie in meinem letzten Blog-Eintrag berichtet, gibt es dazu allerdings eine simple Lösung: Einfach in der eigenen Küche knackige Sprossen ziehen um ausreichend mit frischen Vitaminen und Antioxidantien versorgt zu sein.
Sprossengemüse lässt sich aus vielerlei Samen, Saaten und Leguminosen herstellen. Für das heutige Rezept nutzen wir kleine Sprossen aus braunen Linsen. Wer meinem Aufruf vom letzten Freitag noch nicht gefolgt ist kann ohne Probleme einfach heute noch mit dem Sprossenziehen beginnen, und den aromatischen Wintersalat in 4-6 Tagen genießen.weiter lesen...
Die uns bekanntesten Sprossen sind wohl Sojasprossen im Asia-Wok oder Kresse auf dem Butterbrot. Allen anderen Keimlinge wurde bisher unterstellt, das Hippie-Gemüse von Birkenstockträgern zu sein und einer längst vergangenen Zeit anzugehören. Heutzutage werden sie jedoch immer mehr aus ihrem Schattendasein geholt, und mehr oder weniger gerechtfertigt als Superfood angepriesen. Das wollen wir heute mal genauer unter die Lupe nehmen.weiter lesen...
Ein leckeres, nahrhaftes Frühstück am Morgen ist bekanntlich die beste Grundlage für einen erfolgreichen, energiegeladenen Tag. Auch bekannt ist jedoch, dass die Lebensmittelindustrie uns zu gerne zuckergeladene Versionen der ersten Mahlzeit des Tages unterjubeln möchte. Diese führen jedoch in den meisten Fällen dazu, dass sich Hunger schnell wieder einstellt und die Konzentration nicht gerade auf ihrem Höhepunkt landet.weiter lesen...
