Schon mal von der Initiative “5 am Tag” gehört?

In Deutschland (Logo links) und auch in der Schweiz (Logo rechts) verbirgt sich hinter “5 am Tag” eine Gesundheitsförderungskampagne, die darauf abzielt den Menschen zu lehren, mehr Obst und Gemüse zu essen.

Warum machen die das?

In Obst und Gemüse stecken besonders große Mengen an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen (=Mikronährstoffe) und sekundären Pflanzenstoffen. Dabei enthalten sie wenig Kalorien und Fett aber große Mengen an Wasser und Ballaststoffen. Wenn wir also überwiegend davon essen und dafür andere Lebensmittel (z.B. fettige Pommer, in denen vor Allem Kohlenhydrate und Fett aber wenig Mikronährstoffe stecken) sparsamer zu uns nehmen, werden wir mit dem gut versorgt, was der Körper so zum funktionieren braucht, aber wir nehmen nicht zu und dem Körper geht es rund um gut.

Warum sollten optimalerweise 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst verzehrt werden?

Obst enthält nicht unbedingt weniger wichtige Vitamine, ist aber süß und liefert somit wesentlich mehr Zucker als Gemüse das tut. Natürlich ist der Zucker aus Obst besser als weißer Zucker, aber es ist immer noch Zucker! Gemüse ist dagegen ein super Lieferant für Ballaststoffe, die der Mensch zur Verdauung unbedingt in ausreichenden Mengen braucht und bietet außerdem eine Menge Vitamine, die im Obst fast nicht zu finden sind (z.B. Folsäure).

Die meisten Menschen erreichen übrigens die Menge von mindestens 2 Portionen Obst, aber nur wenige verzehren auch die 3 Portionen Gemüse:

Laut der Nationalen Verzehrsstudie von 2008 verzehren die deutschen Männer durchschnittlich nur rund 1/3 der empfohlenen Gemüsemenge pro Tag, Frauen liegen nur wenige Gramm darüber. Von allen Befragten haben dabei nur etwa 13 % die empfohlene Menge von 3 Portionen (ca. 400 g) erreicht.

Obst dagegen wurde von über 40 % der Befragten ausreichend (mindestens 250 g pro Tag) verzehrt. Durchschnittlich liegen die Männer übrigens leicht unter den empfohlenen 2 Portionen, Frauen leicht darüber.

In der Schweiz (siehe Schweizer Ernährungsbericht) sehen die Zahlen bei Gemüse nur leicht besser aus. Hier wird durchschnittlich die Hälfte der empfohlenen Gemüseaufnahmemenge verzehrt, dabei sind es wie auch bei den Deutschen lediglich 13 %, die die 3 Portionen tatsächlich aufnehmen.

Beim Obst sehen die Werte allerdings alles andere als besser aus: Die Schweizer verzehren nur rund 170 g statt den in der Kampagne empfohlenen 250 g. Das entspricht nur 1,4 Portionen.

Wie viel Obst und Gemüse verzehrst Du am Tag? Isst Du mehr Gemüse als Obst? Wo siehst Du Dich im Vergleich zur Statistik? Wo im Vergleich zu den empfohlenen Mengen?

Wir alle können unsere Aufnahme an Obst und besonders Gemüse sicher noch steigern. Am besten fangen wir schon heute damit an! Unsere Körper werden es uns danken.